Un nouveau label national : Gibier de France 🐗

Pourquoi ce label ?

La Fédération nationale des chasseurs (FNC) vient de lancer « Gibier de France », une marque-label destinée à valoriser la viande de gibier sauvage français, de la forêt à l’assiette. 
Ce label vise à garantir la traçabilité, l’origine sauvage et 100 % française, ainsi que des normes sanitaires rigoureuses, avec un audit assuré par un organisme externe.

Ce que cela change — pour les chasseurs et pour les non-chasseurs

• Pour les chasseurs :
  • Une reconnaissance du travail de terrain et de la gestion cynégétique.
  • La possibilité de mieux valoriser vos tableaux de chasse, au-delà de l’autoconsommation.
  • Un soutien à structurer des circuits de transformation locaux plus efficaces.

• Pour le grand public / non chasseurs :
  • La garantie qu’une viande marquée « Gibier de France » est bien sauvage et française.
  • La transparence dans la chaîne — de la forêt au consommateur.
  • Une viande plus respectueuse de l’environnement : sans antibiotiques, à faible empreinte carbone.

Enjeux et perspectives

• Le label s’inscrit dans un contexte où une très grande part du gibier consommé en France est importée — la FNC souhaite inverser cette tendance.

• Il contribue à structurer une filière « venaison » plus formalisée et transparente, pour éviter le fameux « marché gris ».

• C’est aussi une démarche qui rejoint les préoccupations alimentaires des consommateurs (manger local, qualité, traçabilité, durabilité).

À retenir

Le label Gibier de France est une belle avancée pour rapprocher chasseurs et citoyens autour d’un projet commun : valoriser la faune sauvage française dans le respect des territoires, de la qualité et de la transparence.

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